Varför vi slungar kallt

Upphettning förstör enzymerna. Vi tar oss tiden att slunga vid rumstemperatur — och förklarar varför det gör skillnad.

Hos HB's Honung tror vi att naturen redan har gjort jobbet perfekt. Därför behandlar vi vår honung så varsamt som möjligt och slungar den kallt. När honungen skördas direkt från bikupan behåller den sin naturliga karaktär, precis som bina har skapat den. Vi undviker onödig uppvärmning och låter honungen behålla sina naturliga smaker, dofter och egenskaper. Varje skörd berättar sin egen historia. Blommorna, vädret och säsongen påverkar honungens smak och färg, och genom att slunga kallt bevaras dessa naturliga variationer. Resultatet är en honung som kommer så nära naturen som möjligt. För oss handlar kallslungad honung också om transparens. Därför visar vi gärna processen öppet för våra kunder. När vi slungar honung live får du se hur honungen går från vaxförseglad ram till färdig burk – utan genvägar och utan onödig bearbetning. Vi vill att du ska få uppleva honung precis som den lämnar bikupan. Äkta honung. Skonsamt hanterad. Så nära naturen som möjligt.